kuking.ru
мобильная кулинария


АЖЬЫРДЗЫ - ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК ИЗ ВИНОГРАДА
(напитки)
Раздел: абхазская кухня
Добавлено: 13 апреля 2004
Источник:

Ингредиенты:
виноград - 1 кг, вода - 7 стаканов, сахар - по вкусу.



Перебранные ягоды зрелого винограда промыть, всыпать в глиняный кувшин, зарытый в землю, залить холодной водой, добавить сахар. Все зто размешать, накрыть крышкой, для герметичности обмазать глиной Срок брожения один месяц. Получается приятный на вкус шипучий напиток, утоляюший жажду. По мере потребления в кувшин доливать столько холодной воды, сколько отлито напитка.
Таким же способом можно приготовить прохладительный напиток из плодов лавровишни (ашымхадзы) и дикой мушмулы (абацвдзы).


© taste.ru